本家かのや こだわりの食材

• 九州の鮮魚

  九州各地の豊かな漁場で獲れた、新鮮な魚介類が集まる福岡市場より直送されるカンパチやブリなど、季節や日によって様々な鮮魚をお楽しみください！

• つけあげ

  昔ながらの手作業で、錦江湾の小魚を一匹ずつ丁寧にすり身にして揚げました。きつね色にこんがり揚がった香ばしいつけあげは おやつやおかず、焼酎の肴にぴったり！

• かごしま黒豚

  「かごしま黒豚」は、おいしさはもちろん、良質なタンパク質や脂質などの栄養素が効率的に摂取できるだけでなく、コラーゲンや抗酸化作用がある成分も多く含む豚肉です！

• 坪水醸造のマルイ醤油

  つけて良し！かけて良し！本家かのやの様々なお料理に使用している甘口仕立てで万能な上寿（じょうことぶき）醤油は、マルイ醤油の中でも1番人気のこいくち醤油。お刺身やつけあげにつけても◎

• 坪水醸造のマルイ麦味噌

  丹精を込めて長年作り続ける、今も変わらないふるさとの味。防腐剤を使用しない、酵母菌が生きた天然の「生」味噌です。 麦の甘みと味噌そのものの味をお楽しみください。